珍‧愛人生

前兩天在plurk看到噗友做了一道烤雞腿，

看作法似乎不難，就想如法炮製一番。

但家中沒雞腿，只在冷凍庫中找到梅花豬肉，

就想說來做點兒變化試試看吧，沒想到大成功！

姪兒姪女都說讚啦！

【材料】

1.梅花豬肉、馬鈴薯（甜椒、四季豆、花椰菜也可一起烤）

2.酒、橄欖油、糖、胡椒、孜然粉

【作法】

1.將材料2取適量混合攪勻製作成醃料

2.將梅花豬肉至於醃料中，稍微按摩豬肉後，置於冰箱置放1小時以上

3.烤箱設定200度，預熱7分鐘

4.趁烤箱在預熱時：

a.將烤盤抹上橄欖油

b.將切片馬鈴薯鋪於烤盤上（若有其他蔬菜也可在此時一併鋪上）

c.將剩餘的醃料淋在馬鈴薯上

d.將梅花豬肉置於馬鈴薯上

e.醉後淋上稍許橄欖油

5.烤箱預熱後將準備好的東西放入，以200～220度烤40～60分鐘（時間可依肉及馬鈴薯的厚度調整）

P.S.炎熱的夏天在廚房炒菜往往汗如雨下，但做這道料理可沒這個困擾喔！